The Chemical Changes and Products Resulting from FermentationsLongmans, Green, 1903 - 184 страници Covers changes in polysaccharides, trisaccharides and disaccharides, monosaccharides, glucosides, esters, urea and uric acid, blood, milk, muscle and in the liquid of the prostrate gland; changes occurring as the result of oxidation, reduction, fermentations and in albumins as the result of the action of pepsin or trypsin; proteolysis by ferments other than pepsin and tripsin; changes resulting in the formation of optically active products; nitrification and denitrification; and changes and products occurring as the result of putrefaction. |
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Често срещани думи и фрази
acetic acid achroodextrin action of diastase albumin albumoses alcoholic fermentation amylodextrin amylogen antipeptone Bacillus bacteria Bertrand Bourquelot et H Brieger butyric acid calcium salts cane sugar carbohydrates carbon dioxide casein cent Chem chemical changes chim CHOH coagulation colour compounds Compt contained converted d-glucose decomposed decomposition deuteroalbumose deutsch dextrin dextrose diastase digestion disaccharides E. E. Bourquelot Emmerling emulsin enzyme equation erythrodextrin ester extract ferment soluble fermentation fibrin fibrin ferment fibrinogen Fischer formation formed formula galactose gelatine glucose glucosides glycerine glycocoll H. T. Brown Hérissey hydrogen hydrolysis invertin investigated isomaltose Journ Kenntniss known laccase lactic acid lactose lævulose leucine maltodextrin maltose mannitol micro-organisms molecular weight molecule of water Musculus myosinogen nitrates O'Sullivan observed obtained organism oxidation oxidised oxydant oxydase oxygen Pasteur pepsin peptone pharm physiol presence proteids rend residue shown solution starch substances succinic acid sulphur takes place Trans trypsin tyrosine Ueber undergo yeast Zeit
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Страница 149 - HERISSEY: Sur les ferments solubles produits pendant la germination par les graines a albumen corn6.
Страница 155 - MeDge derselben, später dagegen nur langsam (also ähnlich wie beim Pepsin, Ref.), und ferner zeigte sich, dass bei Gegenwart von Chloroform die Spaltung langsamer verläuft als in Abwesenheit dieser Substanz Die Verff. haben ihre Resultate auch graphisch dargestellt. E. Drechsel (Bern). E. Fischer und P. Lindner. Ueber die Enzyme von SchizoSaccharomyces octosporus und Saccharomyces Marxianus (Ber. d. Dtsch. ehem. Ges. XXVIII, S. 984—986). Die erste der in der Ueberschrift genannten Hefearten...
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Страница 10 - ... must be accounted for by a difference of relation in the arrangement of the molecules to one another, probably in solution alone.